Metsäleipurit
Luonnontuotteista toimeentuloa –lähiluonnosta hyvinvointia
Valmennan alkutuottajia luonnontuotteiden turvalliseen keruuseen, käsittelyyn ja myyntiin.
Tutustu palveluihin
Autan kuntia ja hyvinvointipalvelujen tarjoajia hyödyntämään lähiluontoa ja metsän makuja eri ihmisryhmille suunnatussa toiminnassa.
Palvelut
Luonnontuotteet myyntiin turvallisesti
Käytännönläheisiä valmennuksia alkutuottajille, kerääjille ja metsänomistajille sekä koulutuskokonaisuuksia kunnille, Leader-ryhmille, oppilaitoksille ja muille alueellisille järjestäjille.
Valmennuksissa käsitellään luonnonmarjojen, sienten ja muiden luonnontuotteiden keruuta, käsittelyä, jäljitettävyyttä, myyntiä ja ostajavaatimuksia.
Lähiluonto ja luonnontuotteet kunnan voimavaraksi
Autan kuntia tunnistamaan, miten lähiluontoa ja paikallisia luonnontuotteita voidaan hyödyntää elinvoiman, alkutuottajuuden, ruokakasvatuksen ja hyvinvoinnin tukena.
Yhteistyö voidaan aloittaa kartoituksesta, valmennuksesta tai yhdelle kohderyhmälle suunnatusta pilotista.
Hyvinvointia ja makuja metsästä
Ohjattu, ympärivuotinen lähiluontopalvelu, jossa yhdistyvät luonnon hyvinvointivaikutukset, metsän maut, aistit, jokaisenoikeudet ja turvallinen luonnontuotteiden käyttö.
Palvelu voidaan suunnata esimerkiksi ikäihmisille, lapsille, oppilaitoksille, työyhteisöille, matkailijoille tai muille hyvinvointipalvelujen asiakkaille.
Luonnontuotteiden turvallinen hankinta ammattikeittiöille
Tarjoan tietoa luonnonmarjojen, sienten ja muiden luonnontuotteiden turvallisesta hankinnasta ja käytöstä: mitä tuotteita voidaan käyttää, mitä myyjältä tulee edellyttää ja miten tuotteiden jäljitettävyys sekä turvallisuus varmistetaan.
Askeleet kuluttajille
ASKEL 1
Kokeile metsän makuja ja hemmottelua kotona - helposti ja heti
Koivunlehti Taito
ASKEL 2
Voisiko metsästä tulla sinulle lisätuloa tai lisäarvoa? Vai kaipaatko ideoita, miten hyödynnät metsääsi omassa käytössäsi?
Makuja ja hyvinvointia metsästä
ASKEL 3
Voisiko luonnontuotteista tulla sinulle lisäansioita? Opit, mitä itsekerättyjen luonnontuotteiden myynti edellyttää, kun ne jäädytetään tai kuivataan myöhempää myyntiä varten.
Sienet ja marjat myyntiin 27.8.26
Miksi Metsäleipurit?
- Yhdistän luonnontuotteiden turvallisen käytön, käytännön keittiöosaamisen ja ruokakasvatuksen.
- Rakennan palvelut olemassa olevan lähiluonnon ja asiakkaan todellisen tarpeen ympärille.
- Tunnistan jokaisenoikeuksien, maanomistajan luvan, elintarviketurvallisuuden ja erityisryhmien rajapinnat.
- Asiakas voi aloittaa yhdestä valmennuksesta, kartoituksesta tai pilotista.
Riitta Mikkola
Olen Metsäleipureiden yrittäjä ja luonnontuotealan asiantuntija. Autan tekemään metsän raaka-aineista käytännössä hyödynnettäviä – turvallisesti, vastuullisesti ja ostajan arkeen sopivalla tavalla. Työskentelen alkutuottajien, kuntien, oppilaitosten, hanketoimijoiden, ammattikeittiöiden ja työyhteisöjen kanssa.
Olen luomukeruualueen metsänomistaja. Kerään ja käsittelen luonnonvaraisia luomukeruutuotteita alkutuottajana oman luomuvalvotun toimintatapani mukaisesti. Tunnen käytännössä luomukeruun, dokumentoinnin, jäljitettävyyden, käsittelyn ja luomutarkastukset.
Minulle metsä ei ole vain raaka-ainevarasto. Se on myös oppimisympäristö, lähiluonto, paikallisen elinvoiman lähde ja hyvinvointia tukeva paikka.
Lue tarinani 🌿Liity Metsäleipurien uutiskirjeen tilaajaksi
Metsän maut käytäntöön
Saat käytännön tietoa metsän raaka-aineiden turvallisesta hyödyntämisestä sekä ensimmäisten joukossa tiedot uusista koulutuksista, palveluista, piloteista ja tapahtumista.
Uutiskirje sopii sinulle, jos toimit:
🌿kunnassa, ruokapalvelussa tai ammattikeittiössä
🌿luonnontuotealan yrittäjänä tai alkutuottajana
🌿metsänomistajana tai luonnontuotteiden kerääjänä
🌿hankkeessa, oppilaitoksessa tai kehittämisorganisaatiossa
🌿metsän mauista kiinnostuneena kotikokkina
Toimipaikat
📍 Pikku Pöllölä, Järvenpää
Pop up-työtila
📍 Pöllölän Luontofarmi, Leppävirta
Metsätilakoulutukset, pilotit, vierailut
Kesällä Tentsile -majoitusta
Yhteystiedot
