Metsäleipurit

Metsän maut kuntiin ja ammattikeittiöihin

Turvallisia lähiraaka-aineita, reseptiikkaa ja toimintamalleja

Autan kuntia, ruokapalveluita ja kehittämisorganisaatioita tuomaan metsän maut osaksi ammattikeittiöitä, ruokakasvatusta ja kuntalaisten arkea.

Yhdistän luonnontuotteiden alkutuotannon, elintarviketurvallisuuden, ammattikeittiöosaamisen ja käytännön toteutuksen.

Palvelut

Metsän maut ammatti-keittiöihin

Raaka-aineiden valinta, käsittelyohjeet, tuotantoon soveltuva reseptiikka ja käyttöönottopilotit.

Kysy ammattikeittiöpilotista

Metsän maut kunnassa

Lähiluonto, ruokakasvatus, kuntalaiset ja ruokapalvelut käytännön toimintamalliksi.

Keskustellaan kuntayhteistyöstä

Itsekeräävien alkutuottajien valmennus

Vastuullisesta keruusta dokumentoiduksi ja ostajalle sopivaksi tuotteeksi.

Tutustu kevään valmennukseen

Metsän maut omaan arkeen

Opi käyttämään metsän raaka-aineita kotona helposti, turvallisesti ja herkullisesti

ASKEL 1

Kokeile metsän makuja ja hemmottelua kotona - helposti ja heti

Koivunlehti Taito

Aloita tästä 🌿

ASKEL 2

Voisiko metsästä tulla sinulle lisätuloa tai lisäarvoa? Vai kaipaatko ideoita, miten hyödynnät metsääsi omassa käytössäsi?

Makuja ja hyvinvointia metsästä

Katso miten tämä voisi toimia 🌿

ASKEL 3

Sienet ja marjat myyntiin

Voisiko luonnontuotteista tulla sinulle lisäansioita? Opit käytännössä, mitä itse kerättyjen sienten ja marjojen myynti edellyttää, kun tuotteita jäädytetään tai kuivataan myöhempää myyntiä varten.

6.8.26 / 87 €

Varaa paikkasi 🌲

Metsäleipureista lyhyesti

Metsäleipurit rakentaa yhteyttä metsän raaka-aineiden, paikallisten toimittajien ja ammattikeittiöiden välille.

Autan kuntia, ruokapalveluja, yrityksiä ja hankkeita ottamaan luonnontuotteita käyttöön turvallisesti, vastuullisesti ja elintarvikealan olemassa olevia järjestelmiä hyödyntäen.

Taustani on kunnallisten ruoka- ja siivouspalvelujen johtamisessa. Olen myös luonnontuoteneuvoja, luomusertifioidun metsätilan omistaja ja luonnontuotteita itsekeräävä alkutuottaja.

Tavoitteeni on tehdä metsän mauista yksi maku muiden joukossa – kuntalaisten arjessa, paikallisessa liiketoiminnassa ja ammattikeittiöissä.

Lue tarinani

Liity Metsäleipurien uutiskirjeen tilaajaksi

Metsän maut käytäntöön 🌿

Saat käytännön tietoa metsän raaka-aineiden turvallisesta hyödyntämisestä sekä ensimmäisten joukossa tiedot uusista koulutuksista, palveluista, piloteista ja tapahtumista.

Uutiskirje sopii sinulle, jos toimit:

kunnassa, ruokapalvelussa tai ammattikeittiössä
luonnontuotealan yrittäjänä tai alkutuottajana
metsänomistajana tai luonnontuotteiden kerääjänä
hankkeessa, oppilaitoksessa tai kehittämisorganisaatiossa
metsän mauista kiinnostuneena kotikokkina